Salade de fenouil et de poivrons rôtis à la roquette et au parmesan
4
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Utilisez un éplucheur de légumes ou une mandoline pour trancher finement le fromage.
Ingrédients
Échalote(s)
¼ tasse(s), émincés
Vinaigre balsamique
¼ tasse(s)
Eau
3 cuillère(s), chaude
Moutarde de Dijon
4 cuillère(s) à thé
Huile d'olive
4 cuillère(s) à thé
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Roquette
5 oz, environ 6 c
Bulbe(s) de fenouil non cuite(s)
1½ tasse(s), finement râpé
Poivrons rouges rôtis
1 tasse(s), hachés
Fromage parmesan
¾ oz, en copeaux
Olive(s)
16 moyen, Kalamata, dénoyautées et tranchées finement
Basilic frais
3 cuillère(s) à soupe, haché (pour garnir)