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Rutabagas rissolés aux oignons

Rutabagas rissolés aux oignons

Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Soyez créatif avec cette alternative unique aux pommes de terre hachées.

Ingrédients

Chou-navet, non cuit

1 tasse(s), pelé et coupé en dés

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Oignon(s)

½ tasse(s), jaune, coupé en dés

Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium

1 tasse(s), ou bouillon de légumes ou eau

Vinaigre de vin rouge

1 cuillère(s) à soupe

Ketchup

1 cuillère(s)

Paprika fumé

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé, moulu

Instructions

  1. Mettre les rutabagas dans une casserole de taille moyenne et couvrir d'eau.
  2. Porter à ébullition à feu élevé. Faire bouillir 5 minutes. Égoutter et réserver.
  3. Entre-temps, faire chauffer l'huile à feu moyen-fort dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et faire cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit brun doré.
  4. Ajouter les rutabagas réservés, le bouillon, le vinaigre, le ketchup et le paprika et porter à douce ébullition.
  5. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait réduit et épaissi et que le rutabaga soit tendre.

Notes

Faire d'abord blanchir les rutabagas (les faire bouillir dans de l'eau) réduit le temps de cuisson et la quantité nécessaire de bouillon.

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