
Poulet au cumin et aux poires
1
Points® value
Durée totale
21 m
Temps de prép.
6 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce plat d’inspiration automnale peut être préparé avec une variété de poires de saison, comme la Bartlett, l’Anjou ou la Comice. Il est préférable d’acheter les poires lorsqu’elles sont encore fermes, afin qu’elles ne s’abîment pas pendant le transport en revenant du marché. Elles mûriront sur un comptoir à température ambiante en un jour ou deux. Pour éviter qu’elles ne soient trop mûres, conservez les poires au réfrigérateur une fois qu’elles ont mûri. Les petites carottes ou les haricots verts cuits à la vapeur constituent un excellent accompagnement pour cette recette. Plus que toute autre partie du poulet sans peau, les cuisses ont tendance à avoir de la graisse encore attachée à elles, alors veillez à couper autant de graisse que possible.
Ingrédients
Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit
8 cuisse(s)
Cumin moulu
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Poire(s)
1 grand(e)(s), mûre
Jus de pomme brut fermenté
¾ tasse(s)
Vinaigre de cidre de pomme
2 cuillère(s) à soupe
Thym, frais
1 cuillère(s) à thé, haché