Pois chiches croustillants à la friteuse à convection

Name: Pois chiches croustillants à la friteuse à convection
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 15.5 oz Pois chiches en conserve égouttés rincés, égouttés et épongés; 2 jet(s) Enduit à cuisson; 1 cuillère(s) à thé Levure nutritive; 0.25 cuillère(s) à thé Sel à l'ail

Points®

Durée totale

25 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

17 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ajoutez ces pois chiches croustillants, au goût de « fromage » et à l’ail aux salades et aux bols de grains et faites-en votre prochaine collation protéinée à emporter. Le secret pour les rendre vraiment croustillants est le processus de friture à l’air en deux étapes. Essayez différentes saveurs : Essayez les flocons de piment rouge broyés, la poudre de cari, le sel assaisonné ou l’assaisonnement pour bagels.

Ingrédients

Pois chiches en conserve égouttés

15½ oz, rincés, égouttés et épongés

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Levure nutritive

1 cuillère(s) à thé

Sel à l'ail

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

Préchauffer la friteuse à convection à 150 °C (300℉), si nécessaire. Étaler les pois chiches en une seule couche dans le panier de la friteuse à convection et les faire frire, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient très secs, soit environ 14 minutes. Augmenter la température à 200 °C (400 ℉).
Transférer les pois chiches dans un bol moyen et les enduire légèrement de vaporisateur végétal. Mélanger avec la levure alimentaire et le sel d’ail. Remettre dans le panier et étaler en une couche régulière.
Cuire dans la friteuse jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants, de 3 à 4 minutes. Laisser refroidir légèrement (ils continueront à croustiller).
Portion : environ 60 ml (¼ tasse)

Pois chiches croustillants à la friteuse à convection

Ingrédients

Instructions

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