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Photo de Plie au citron et à la ciboulette et courge au four par WW

Plie au citron et à la ciboulette et courge au four

Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
La plie aux saveurs délicates s'accommode particulièrement bien de l'acidité du citron et du petit goût d'oignon de la ciboulette.

Ingrédients

Courge d'été jaune

2 moyen, coupé en rondelles d'1/4 de cm

Enduit de cuisson d'huile d'olive

1 jet(s), ou suffisamment pour recouvrir la courge

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Perche non cuite

1¼ livre(s), quatre filets de 150 g (5 oz)

Bouillon de poulet en conserve

½ tasse(s), sans matières grasses

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Moutarde au miel

1 cuillère(s) à soupe

Fécule de maïs

2 cuillère(s) à thé

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé

Ciboulette

1 cuillère(s), frais, émincé

Pois sugar snap non cuits

4 tasse(s), à la vapeur

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson.
  2. Placer des rondelles de courge au milieu de la plaque à pâtisserie; vaporiser d'enduit à cuisson, et saler et poivrer au gout.
  3. Saler et poivrer les deux côtés des filets de plie; placer la plie sur la courge. Cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
  4. Placer la courge, la plie et les pois sugar snap dans des assiettes individuelles et verser la sauce au citron sur le poisson. Donne environ 1 filet, 1 tasse de pois sugar snap, de tasse de courge et 2 cuillerées de sauce par portion.

Notes

Le duo agrume-herbe aromatique est également parfait pour les autres poissons à chair blanche comme le vivaneau, la truite, le tilapia et le flétan.

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