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Photo de Plateau de collations de style espagnol par WW

Plateau de collations de style espagnol

8
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Au cœur de ce plateau se trouve notre interprétation du hors-d’œuvre classique appelé « Devils on Horseback ». Nous donnons aux dattes enveloppées de bacon un petit air espagnol en les farcissant de fromage manchego. Servis chauds, ils sont onctueux, salés et absolument irrésistibles. Le gazpacho du commerce, les crevettes précuites et la sauce romesco complètent le repas.

Ingrédients

Dattes déshydratées

8 moyen

Fromage manchego

1½ oz, coupé en 8 morceaux égaux

Bacon coupe du centre, non cuit

2 tranche(s), coupées en deux sur la longueur, puis en deux sur la largeur pour faire 8 lanières

Gazpacho en conserve fait avec de l'eau

2 tasse(s)

Crevettes fraîches cuites

8 oz

Romesco sauce

⅔ tasse(s)

Amandes, marcona

¼ tasse(s)

Raisins

1 tasse(s), vert, sans pépins

Endive Belges

2 entier(s), rouges, feuilles séparées

Asperge(s) cuite(s)

12 oz

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une petite plaque à cuisson de papier parchemin. Faire une entaille dans le sens de la longueur sur le dessus de chaque datte. Retirer le noyau/la graine et insérer un morceau de fromage dans chaque datte. Enrouler une bande de bacon autour de chaque datte; fixer avec des cure-dents et placer sur la plaque préparée. Cuire au four jusqu’à ce que le bacon soit croustillant, de 17 à 20 minutes. Retirer les cure-dents.
  2. Verser 125 ml (½ tasse) de gazpacho dans chacun des quatre petits verres ou pots. Placer le gazpacho, les dattes, les crevettes, le romesco, les amandes, les raisins, les endives et les asperges sur un grand plateau, une planche ou une plaque.
  3. Par portion : un quart du plateau

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