Pavé aux framboises et aux pêches

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2. Mettre les pêches dans un bol moyen; mélanger avec le sucre à glacer jusqu’à ce que celui-ci soit dissout. Dans un moule carré de 20 cm (8 po ), disposer les tranches de pêches en plusieurs couches; répartir les framboises sur le dessus.
3. Dans un grand bol, combiner la farine, 45 ml (3 c. à soupe) de sucre granulé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Couper le beurre dans le mélange de farine et mélanger à l’aide d’une fourchette ou d’un coupe-pâte jusqu’à ce que la farine ressemble à de gros morceaux de mie. Ajouter la crème sure et la vanille; mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la pâte s’agglutine.
4. Déposer les morceaux de pâte sur les fruits; saupoudrer des 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sucre qui restent.
5. Cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits commencent à faire des bulles, environ 40 à 45 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir. Donne environ 125 ml (1/2 tasse) par portion.