Lo mein au poulet

Instructions

1. Cuire les nouilles en suivant les directives sur l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide et égoutter de nouveau. Transférer dans un bol moyen. Mélanger les nouilles avec 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame.
2. Mélanger le poulet avec 22 ml (1½ c. à soupe) de sauce soya, 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre et la fécule de maïs.
3. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et bien cuit, environ 5 minutes. Transférer dans une assiette.
4. Chauffer les 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola restants à feu moyen-vif dans le même poêlon. Ajouter les champignons et le poivron; cuire, en remuant souvent, pendant 3 minutes. Ajouter le mélange pour salade de chou, les pois mange-tout, le gingembre et l’ail. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants, environ 3 minutes. Incorporer les nouilles, 125 ml (½ tasse) d’eau, les oignons verts, les 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya restants, les 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame restants et les 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre restant, puis, à l’aide de pinces, remuer jusqu’à ce que le tout soit chaud et enrobé. Ajouter le poulet et mélanger jusqu’à ce qu’il soit chaud.
5. Par portion : 375 ml (1½ tasse)