Photo de Légumes printaniers accompagnés de vinaigrette au vin blanc et de feta par WW

Légumes printaniers accompagnés de vinaigrette au vin blanc et de feta

1
1
1
PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Intense et piquante, cette vinaigrette d’inspiration grecque rehausse les délicieuses saveurs des légumes printaniers. Pour un formidable repas léger et printanier.

Ingrédients

Vin blanc

¼ oz liq.

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

¼ tasse(s), haché

Sucre

1 cuillère(s) à soupe

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Huile d'olive

2 cuillère à thé, extra-vierge

Aneth

1 cuillère(s) à soupe, frais, haché

Origan frais

2 cuillère(s) à thé, haché

Feuilles de menthe

2 cuillère(s) à thé, hachée

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, Ingrédients de la salade

Cresson frais

8 oz, feuilles déchiquetées, lavées et essorées

Feuilles de betteraves

12 oz, les feuilles déchiquetées, lavées et essorées

Feuilles de pissenlit

8 oz, déchiquetées, lavées et essorées (environ 1 L )

Fromage fontina, à teneur réduite en MG

½ tasse(s), (Feta)

Instructions

  1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Dans un grand bol de service, combiner les légumes verts et bien mélanger avec la vinaigrette. Garnir de feta et servir.

Notes

N’hésitez pas à utiliser une quantité équivalente de n’importe quels légumes printaniers que vous trouveriez au marché fermier. Les feuilles de pissenlit ont tendance à être un peu plus amères donc si cela ne vous plaît pas, remplacez-les par de jeunes épinards.