Hamburgers de dinde au bacon et au fromage

Name: Hamburgers de dinde au bacon et au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 grand(e)(s) Champignon portabella pied enlevé, haché; 2 petit(s) Échalote(s) hachées; 1 cuillère(s) Mayonnaise à teneur réduite en calories; 2 cuillère(s) à thé Romarin frais, émincé; 0.75 cuillère(s) à thé Sel kasher; 0.5 cuillère(s) à thé Sauce Worcestershire; 1 livre(s) Dinde, hachée, 93 % maigre / 7 % gras, crue; 0.5 oz Fromage Gruyère râpé (environ 30 ml [2 c. à soupe]); 2 cuillère(s) à thé Fromage à la crème légère; 0.5 cuillère(s) à thé Moutarde de Dijon; 2 jet(s) Enduit à cuisson; 4 muffin(s) Muffin anglais léger grillés; 4 tranche(s) Bacon cuit croustillant au centre; 4 tranche(s) Tomate(s); 4 feuille(s), grand(s) Laitue

Points®

Durée totale

32 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

12 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Vous pensez que les hamburgers de dinde sont secs et sans goût? Pas cette version! L’ajout de champignon portobello haché donne à ces hamburgers maigres une saveur juteuse et charnue que vous et vos invités trouverez irrésistible. Les galettes sont également composées d’une combinaison savoureuse d’échalotes, de mayonnaise et de romarin, et elles se préparent rapidement grâce au robot culinaire. Le meilleur dans tout cela, c’est que les galettes peuvent être préparées jusqu’à deux jours avant la cuisson; il suffit de les emballer et de les conserver au réfrigérateur. Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez hacher finement les champignons et les échalotes avec un couteau bien aiguisé avant de les combiner aux autres ingrédients.

Ingrédients

Champignon portabella

1 grand(e)(s), pied enlevé, haché

Échalote(s)

2 petit(s), hachées

Mayonnaise à teneur réduite en calories

1 cuillère(s)

Romarin

2 cuillère(s) à thé, frais, émincé

Sel kasher

¾ cuillère(s) à thé

Sauce Worcestershire

½ cuillère(s) à thé

Dinde, hachée, 93 % maigre / 7 % gras, crue

1 livre(s)

Fromage Gruyère

½ oz, râpé (environ 30 ml [2 c. à soupe])

Fromage à la crème légère

2 cuillère(s) à thé

Moutarde de Dijon

½ cuillère(s) à thé

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Muffin anglais léger

4 muffin(s), grillés

Bacon cuit croustillant au centre

4 tranche(s)

Tomate(s)

4 tranche(s)

Laitue

4 feuille(s), grand(s)

Instructions

Dans le bol d’un robot culinaire, combiner les champignons, les échalotes, la mayonnaise, le romarin, le sel et la sauce Worcestershire; mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le tout soit finement haché.
Déposer le mélange de champignons dans un bol et ajouter la dinde; mélanger délicatement avec les mains. Façonner le mélange de dinde en quatre galettes de 8,75 cm (3 1/2 po); couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de les faire griller.
Entre-temps, mélanger le gruyère, le fromage à la crème et la moutarde dans un petit bol; réserver.
Hors du feu, enduire une poêle à griller ou un gril extérieur d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Faire cuire les galettes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites, environ 10 à 12 minutes.
Servir chaque galette de hamburger sur un muffin anglais garni de 10 ml (2 c. à thé) de tartinade de fromage, d’une tranche de bacon, d’une tranche de tomate et d’un morceau de laitue.
Donne 1 hamburger par portion.

Hamburgers de dinde au bacon et au fromage

Ingrédients

Instructions

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