Photo de Hamburger tex-mex au tofu par WW

Hamburger tex-mex au tofu

5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce hamburger végétalien facile à préparer se fait en un clin d’œil, sans avoir besoin de robot culinaire ou de mélangeur. Il suffit d’émietter le tofu, de le mélanger à l’assaisonnement et aux liants, et de former des galettes. Si vous pouvez trouver du tofu réfrigéré sous vide qui n’est pas emballé dans de l’eau, vous n’aurez pas besoin de l’égoutter. Il est préférable d’éviter le tofu soyeux et de longue conservation, qui sera trop mou pour être utilisé ici.

Ingrédients

Tofu extraferme

12 oz, ou tofu très ferme

Oignon(s) vert(s)

tasse(s), hachés

Farine blanche

2½ cuillère(s)

Assaisonnement pour taco à teneur réduite en sodium

2½ cuillère(s) à soupe

Semoule de maïs jaune

2 cuillère(s) à soupe

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Huile de colza

1½ cuillère(s) à soupe

Petit(s) pain(s) pour hamburger(s) à teneur réduite en calories

4 petit(s) pain(s)

Trempette aux haricots sans MG

½ tasse(s)

Laitue

4 feuille(s), grand(s)

Oignon rouge(s)

4 tranche(s), fin(s)

Tomate(s)

4 tranche(s)

Instructions

  1. Si le tofu est emballé dans de l’eau, le couper en 4 tranches et l’éponger avec un essuie-tout (il n’est pas nécessaire d’éponger le tofu emballé sous vide). Émietter finement le tofu dans un bol moyen. Ajouter l’oignon vert, la farine, l’assaisonnement pour tacos, la semoule de maïs et le sel. Diviser le mélange de tofu en 4 portions égales, en pressant fermement chaque portion pour en faire une boule, puis en l’aplatissant pour former une galette. Le mélange de tofu sera sec et pourrait s’émietter, mais il devrait se tenir une fois pressé fermement.
  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les galettes dans le poêlon. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, de 4 à 5 minutes de chaque côté, en prenant soin de les retourner délicatement.
  3. Tartiner chaque côté des petits pains de 15 ml (1 c. à soupe) de trempette aux haricots. Sur la moitié inférieure de chaque petit pain, disposer une feuille de laitue, une galette de tofu, une tranche d’oignon, une tranche de tomate et la moitié supérieure du petit pain.
  4. Portion : 1 hamburger