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Gâteaux miniatures au miel avec sauce au rhum

Gâteaux miniatures au miel avec sauce au rhum

Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
12
Difficulté
Moyen
Notre sauce au rhum riche et onctueuse rend ces petits gâteaux encore plus succulents.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Cassonade dorée compactée

¾ tasse(s), (175 ml)

Beurre allégé, sans sel

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

Miel

2 cuillère(s), (30 ml)

Œuf(s) cru(s)

1 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

2 portion(s), grand(s)

Extrait de vanille

1 cuillère(s) à thé, (5 ml)

Farine blanche

1 tasse(s), (240 ml)

Beurre allégé, sans sel

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml)

Lait à teneur faible en MG

1 tasse(s)

Sucre

½ cuillère(s), en poudre (120 g)

Fécule de maïs

1 cuillère(s), (15 ml)

Rhum

1 oz liq., (45 ml)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 oC (375 °F). Enduire un moule à 12 muffins d'enduit végétal.
  2. Dans un grand bol, mélanger au batteur électrique la cassonade, 30 ml (2 c. à table) de beurre et de miel jusqu'à consistance homogène. En continuant à battre, ajouter l'oeuf, les blancs d'oeufs et la vanille. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à consistance homogène.
  3. À l'aide d'une cuillère, répartir le mélange dans le moule à muffins graissé en ne remplissant chaque coupelle qu'à moitié. Faire cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés. Démouler les gâteaux sur une grille métallique pour les refroidir complètement.
  4. Faire fondre à feu moyen le reste du beurre dans une casserole.
  5. Dans un bol, fouetter ensemble le lait, le sucre et la fécule de maïs. Ajouter ce mélange au beurre fondu et porter le tout à ébullition en brassant constamment. Laisser mijoter 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et ajouter le rhum.
  6. Au moment de servir, napper de sauce les gâteaux au miel.

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