Gaspacho chaud

Name: Gaspacho chaud
Prep time: 13 min
Cook time: 8 min
Total time: 21 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 moyen Poivron(s) vert épépiné et hâché; 1 petit(s) Concombre(s) pelé, épépiné et coupé en rondelles; 1 moyen Oignon(s) hâché; 3 moyen Tomate(s) épépiné et hâché; 0.25 tasse(s) Coriandre feuilles bien tassées; 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de vin rouge; 1 cuillère(s) à thé Huile d'olive; 1 gousse(s) Ail émincée; 0.125 cuillère(s) à thé Poivre noir; 3 oz liq. Jus de légumes mélangés acidulé; 0.125 cuillère(s) à thé Sauce poivrade ou piquante ou à votre goût

Durée totale

21 m

Temps de prép.

13 m

Temps de cuisson

8 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Transformez cette soupe en un repas. Accompagnez-la d'une tranche de pain croûté et d'une salade de mesclun garnie de féta émietté.

Ingrédients

Poivron(s) vert

1 moyen, épépiné et hâché

Concombre(s)

1 petit(s), pelé, épépiné et coupé en rondelles

Oignon(s)

1 moyen, hâché

Tomate(s)

3 moyen, épépiné et hâché

Coriandre

¼ tasse(s), feuilles bien tassées

Vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Ail

1 gousse(s), émincée

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé

Jus de légumes mélangés

3 oz liq., acidulé

Sauce poivrade ou piquante

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Instructions

Dans un robot culinaire, hacher finement le poivron, le concombre et l'oignon; transvaser dans une grande casserole antiadhésive.
Dans un robot culinaire, hacher finement les tomates et la coriandre, et ajouter au mélange de poivron.
Incorporer le jus de légumes, le vinaigre, l'huile et l'ail dans le mélange de tomate. Ajouter le poivre moulu et remuer.
Chauffer la soupe à la température désirée, puis ajouter la sauce aux piments forts.

Gaspacho chaud

Ingrédients

Instructions

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