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Photo de Frittata aux tomates et à la ricotta par WW

Frittata aux tomates et à la ricotta

5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Veillez à utiliser une casserole allant au four, comme une casserole en fonte, car vous la placerez sous le grilloir pendant deux minutes. Pour ajouter plus de légumes à cette frittata, ajoutez un petit poivron rouge coupé en dés avec la pomme de terre et l’oignon et remuez fréquemment jusqu’à ce que tous les légumes soient caramélisés et tendres. Si vous mangez la frittata au déjeuner, accompagnez-la de fruits frais ou servez-la avec une salade fraîche au souper.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Pommes de terre rouges crues

4 oz, frottées et râpées

Oignon(s)

½ moyen, hachés

Œuf(s)

3 grand(e)(s)

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Fromage ricotta partiellement écrémé

⅓ tasse(s), émiettée

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

¼ tasse(s)

Tomate(s)

1 moyen, épépinées et coupées en dés

Ciboulette

1 cuillère(s), émincée (ou du basilic haché)

Instructions

  1. Préchauffer le grilloir du four.
  2. Dans un poêlon moyen antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter la pomme de terre et l’oignon. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 4 minutes.
  3. Entre-temps, dans un bol moyen, battre les œufs, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Verser les œufs sur les légumes et réduire à feu moyen. Cuire, en soulevant souvent les bords au moyen d’une spatule pour permettre aux œufs non cuits de couler vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient presque pris, de 2 à 3 minutes.
  4. Garnir les œufs de ricotta et saupoudrer de mozzarella. Placer la frittata sous le grilloir et faire griller à 12,5 cm (5 po) de l’élément jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 2 minutes. Saupoudrer de tomates et de ciboulette et couper en 4 pointes.
  5. Portion : 2 pointes

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