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Photo de Crêpes aux framboises par WW

Crêpes aux framboises

Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nos crêpes sont aussi légères que l'air. Quelle est l'astuce? Prendre un peu plus de temps pour monter les blancs d'œufs en neige séparément.

Ingrédients

Farine blanche

1 tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Jaune(s) d'œuf

1 grand(e)(s)

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé, zeste finement râpé

1 % de babeurre faible en gras

1 tasse(s)

Blancs d'œufs

2 portion(s), grand(s)

Framboises

¾ tasse(s)

Enduit à cuisson

1 jet(s), ou suffisamment pour recouvrir le fond de la poêle

Yogourt sans MG au saveur de vanille

1 tasse(s)

Confiture de framboises à teneur réduite en sucre

¼ tasse(s)

Instructions

  1. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel; réserver. Dans un autre bol, fouetter ensemble le jaune d'œuf, le zeste et le babeurre.
  2. Monter les blancs d'œufs en neige (jusqu'à la formation de pics fermes).
  3. Verser le mélange de babeurre dans le mélange de farine et remuer; incorporer les blancs d'œuf et les framboises.
  4. Faire chauffer à feu moyen vif dans une grande poêle antiadhésive vaporisée d'aérosol de cuisson. Pour chaque crêpe, verser 45 ml (3 c. à soupe) de pâte à crêpe dans la poêle chaude. Cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le fond de la crêpe soit pris et doré; retourner la crêpe et cuire jusqu'à fermeté, soit environ 2 à 3 minutes.
  5. Servir immédiatement et garnir de yogourt et de confiture de framboises. Quantité : trois crêpes de 7,6 cm (3 po), 63 ml (¼ de tasse de yogourt) et 15 ml (1 c. à soupe) de confiture par portion.

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