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Photo de Croustilles de légumes-racines par WW

Croustilles de légumes-racines

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Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Les croustilles de légumes se sont imposées comme choix de collation plus sensé que les croustilles de pomme de terre, et ce, pour une bonne raison. Elles ont de meilleures statistiques et sont très savoureuses. Ces croustilles ne font pas exception, avec leur tonne de couleurs et leur croquant salé. Essayez d’ajouter des tranches de betteraves rouges ou dorées au mélange pour encore plus de couleur. La rotation des plaques est un élément clé pour cuire ces croustilles à la perfection. Surveillez les croustilles qui cuisent plus vite et retirez-les au moyen de pinces, en laissant les autres croustilles cuire plus longtemps. Grignoter ne sera plus synonyme de culpabilité lorsqu’un bol de ces collations sera sur la table.

Ingrédients

Carotte(s)

1 grand(e)(s), (très grosse), pelée

Panais, non cuit

1½ moyen, pelé

Patate(s) douce(s)

1 g, brossée

Sel kasher

¾ cuillère(s) à thé

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Piment de cayenne

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir deux plaques à cuisson à rebords de papier d’aluminium antiadhésif.
  2. Couper la carotte, le panais et la patate douce en tranches de 0,3 cm (1/8 po) d’épaisseur à l’aide d’un coupe-légumes ou de la lame fine du robot culinaire. Combiner les légumes dans un grand bol et les vaporiser généreusement d’enduit antiadhésif à l’huile d’olive, en les remuant pour les enrober uniformément. Saupoudrer les légumes de sel et de poivre de Cayenne et les mélanger pour les enrober.
  3. Disposer les légumes en une couche uniforme sur les plaques à cuisson. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés, environ 30 minutes, en faisant une rotation des plaques à mi-cuisson et en transférant les légumes dans un grand bol lorsqu’ils sont dorés. (Les croustilles deviendront plus croustillantes en refroidissant.)
  4. Par portion : environ 125 ml (½ tasse)

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