Croustilles de fromage

Name: Croustilles de fromage
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 tasse(s), émincé(s) Fromage mozzarella partiellement écrémé; 2 cuillère(s) à soupe Fromage parmesan râpé fraîchement râpé; 1 cuillère(s) à soupe Farine tout usage

Points® value

Durée totale

10 m

Temps de prép.

3 m

Temps de cuisson

7 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Dans les années 90, les fricos – de petits disques de fromage râpé, frits jusqu’à ce qu’ils soient irrésistiblement croustillants – faisaient fureur dans les restaurants italiens branchés.

Ingrédients

Fromage mozzarella partiellement écrémé

1 tasse(s), émincé(s)

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe, fraîchement râpé

Farine tout usage

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser deux plaques à cuisson d’enduit antiadhésif.
Mélanger la mozzarella, le parmesan et la farine dans un petit bol. Déposer le mélange de fromage en monticules de la taille de 15 ml (1 c. à soupe) sur les plaques à cuisson, en les espaçant d’au moins 5 cm (2 po), pour obtenir 16 croustilles. Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde et soit doré, avec des bords plus foncés, de 5 à 7 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir les croustilles pendant 1 minute. Retirer délicatement les croustilles des plaques à cuisson à l’aide d’une fine spatule métallique et les placer sur du papier absorbant pour qu’elles refroidissent complètement. Servir immédiatement ou les conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours à température ambiante.
Donne 1 croustille par portion.

Notes

Qui aurait cru que Weight Watchers avait anticipé la tendance dès les années 60, lorsque ses membres préparaient des croustilles de fromage dans leurs poêles à frire en Teflon? Aujourd’hui comme hier, ces petites gâteries savoureuses font d’excellents hors-d’œuvre pour les cocktails.

Croustilles de fromage

Ingrédients

Instructions

Notes

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