Bouquets de brocolis marinés

Name: Bouquets de brocolis marinés
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 tasse(s) Brocoli; 0.5 moyen Poivron(s) doux rouge épépiné et coupé en dés; 3 cuillère(s) à soupe Bouillon aux légumes; 1 cuillère(s) Vinaigre de riz non assaisonné; 1 cuillère(s) Moutarde de Dijon; 0.75 cuillère(s) Assaisonnement à l'ail et aux herbes; 1 cuillère(s) à thé Huile d'olive; 0.25 cuillère(s) à thé Poivre noir fraîchement moulu

Durée totale

17 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

2 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Après les avoir laissés mariner, arranger les bouquets tiges en l'air pour faciliter le service.

Ingrédients

Brocoli

4 tasse(s)

Poivron(s) doux rouge

½ moyen, épépiné et coupé en dés

Bouillon aux légumes

3 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de riz non assaisonné

1 cuillère(s)

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s)

Assaisonnement à l'ail et aux herbes

¾ cuillère(s)

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Instructions

Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les brocolis pendant 1 à 2 minutes pour qu'ils soient tendres et croustillants. Les égoutter dans une passoire et les rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Les égoutter de nouveau puis les sécher avec du papier absorbant.
Dans un petit robot culinaire, mélanger le poivron d'Amérique, le bouillon, le vinaigre, l'huile, la moutarde, l'assaisonnement et le poivre. Continuer jusqu'à ce que le poivron soit haché. Verser l'assaisonnement dans un sac en plastique d'un gallon et ajouter les brocolis. Fermer le sac en faisant sortir l'air et secouer pour recouvrir les brocolis. Réfrigérer au moins 2 heures en retournant le sachet de temps à autre.
Pour servir, verser la marinade dans une saucière et disposer les brocolis tiges en l'air dans la marinade.

Bouquets de brocolis marinés

Ingrédients

Instructions

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