Biscuits aux pommes-canneberges pour le déjeuner

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 °F).
2. Combiner la margarine et le sucre dans le bol du mélangeur électrique; fouetter jusqu'à ce que le mélange soit onctueux, soit environ 1 minute. Ajouter les œufs et fouetter pendant 30 secondes; ajouter la sauce aux pommes et battre pour bien mélanger.
3. Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude; ajouter au mélangeur et fouetter pour former une pâte. Ajouter le gruau, les pommes, les canneberges et les noix; mélanger à la main.
4. Doubler la tôle à biscuits de papier parchemin ou vaporiser d'enduit à cuisson. Déposer des cuillerées à soupe combles en laissant 2,5 cm (1 po) d'écart entre chaque biscuit. Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés et fermes, soit entre 13 et 15 minutes.
5. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille. Donne 1 biscuit par portion. (Note : Conserver les restes au congélateur dans un sac étanche en plastique ou un contenant.)