Biscuits aux brisures de chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser deux plaques de cuisson d’enduit végétal ou les tapisser de papier parchemin.
2. À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, dans un grand bol, battre le fromage à la crème, la cassonade et le sucre granulé jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’oeuf et la vanille et bien mélanger.
3. Dans un bol moyen, fouetter la farine tout usage, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Ajouter la moitié du mélange de farine au mélange de fromage à la crème et battre jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Ajouter le lait et le reste du mélange de farine et battre jusqu’à consistance homogène. Incorporer les brisures de chocolat.
5. Déposer la pâte en petites quantités de 5 ml (1 c. à thé comble) sur les plaques préparées, en les espaçant de 2,5 cm (1 po), et appuyer sur la pâte avec les doigts humides pour former des biscuits de 2,5 cm (1 po). Cuire jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur le dessus, de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir les biscuits sur les plaques de 1 à 2 minutes. Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.
6. Par portion : 1 biscuit