Asperges grillées au beurre à l’orange

Name: Asperges grillées au beurre à l’orange
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 cuillère(s) Beurre non salé (30 ml) fondu; 2 cuillère(s) Jus d'orange frais (30 ml); 1 cuillère(s) à thé Sel de table (5 ml); 0.5 cuillère(s) à thé Poivre noir (2 ml) fraîchement moulu; 910 g Asperge(s) crue(s) (2 lb) minces (environ 48), parées; 2 jet(s) Enduit à cuisson végétal; 1 cuillère(s) à soupe Zeste d'orange (15 ml) râpé finement, comme garniture

Durée totale

15 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

5 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Le jus d’orange adoucit les asperges, concoctant ainsi un bouquet d’été bien équilibré. Cherchez des asperges qui ont toutes la même épaisseur, leur cuisson sera ainsi uniforme.

Ingrédients

Beurre non salé

2 cuillère(s), (30 ml) fondu

Jus d'orange frais

2 cuillère(s), (30 ml)

Sel de table

1 cuillère(s) à thé, (5 ml)

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé, (2 ml) fraîchement moulu

Asperge(s) crue(s)

910 g, (2 lb) minces (environ 48), parées

Enduit à cuisson

2 jet(s), végétal

Zeste d'orange

1 cuillère(s) à soupe, (15 ml) râpé finement, comme garniture

Instructions

Étape 1 Préchauffer le gril à feu moyen.
Étape 2 Dans un petit bol, mélanger le beurre, le jus, le sel et le poivre; réserver.
Étape 3 Vaporiser les asperges d’enduit végétal hors du feu, puis les mettre sur le gril. Griller les asperges, en les retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et qu’on y voit les traces du gril, environ 5 minutes.
Étape 4 Mettre sur un plateau de service et badigeonner du mélange à base de beurre; garnir de zeste d’orange.
Étape 5 Taille d’une portion : 6 asperges

Notes

Pour une belle présentation, servez les asperges sur des tranches d’orange. Servez-vous d’une spatule plate et large pour retourner les petites asperges sur le gril.

Asperges grillées au beurre à l’orange

Ingrédients

Instructions

Notes

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