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Photo de Achigan poché au soja par WW

Achigan poché au soja

7
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Notre achigan poché au soja est imprégné du goût de gingembre frais.

Ingrédients

Sauce soya à teneur faible en sodium

¼ tasse(s)

Mirin

2 oz liq., ou 60 ml (1/4 de tasse)

Cassonade non compactée

¼ tasse(s)

Racine de gingembre

4 morceau(x), 2.5 cm chaque, coupé en tranches

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 moyen, hâché, réparti

Filet(s) de bar commun non cuit(s)

1 livre(s), bar noir, quatre morceaux de 110 g

Riz blanc à grains longs cuit

2 tasse(s)

Instructions

  1. Dans une grande marmite à soupe non réactive, mélanger la sauce de soja, le vin, le sucre, le gingembre et 3 oignons verts. Faire mijoter.
  2. Déposer le poisson dans le liquide et mijoter 5 minutes. Réduire le feu et laisser reposer 5 minutes à feu très doux.
  3. Répartir 125 ml (½ tasse) de riz sur chacune des 4 assiettes. Retirer le poisson du liquide à pocher et déposer un filet sur le riz. Arroser chacun du liquide, parsemer du reste des oignons verts et servir.

Notes

Conseil d'achat : Pour choisir un morceau de gingembre parfaitement frais, assurez-vous que sa peau soit lisse et qu'il dégage un arôme épicé.

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