Tarte aux épinards et au couscous

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PointsFutés par portion

Ingrédients du menu

Couscous cuit

1 tasse(s)

Fromage, cottage, à faible teneur en MG (1 %)

tasse(s)

fromage Cheddar ou colby à faible teneur en MG

1 oz, râpé

Succédané d'œuf ordinaire

2 cuillère(s) à soupe

Épinards, non cuits

1 tasse(s), hachés

poudre de chili Ancho

½ cuillère(s) à thé

Salsa

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Haricot(s) mange-tout vert(s)

1 tasse(s), équeutés et coupés en deux

poivron(s) doux rouge(s)

1 tasse(s), coupés en tranches

Notes

Préchauffer le grilloir. Mélanger le couscous, les fromages, le succédané d’œuf, les épinards, la salsa et la poudre de chili dans un bol allant au micro-ondes. Assaisonner au goût et cuire au micro-ondes pour faire fondre le fromage. Enrober les haricots d'Espagne et les poivrons d’huile, de sel et de poivre. Griller jusqu’à ce que ce soit doré et bien chaud, et servir avec la tarte de couscous.

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