Foto van Wortelcake door WW

Wortelcake

5
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Wortel

300 g

Sinaasappel

1 middelgroot/middelgrote

Ei

3 stuk(s)

Bruine suiker

110 g

Yoghurt, mager

60 g

Bloem

75 g

Maïszetmeel

1½ eetlepel(s)

Gist, gedroogd

½ zakje(s)

Kardemom

1 mespuntje(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de wortels. Rasp ze fijn, knijp ze vervolgens met de handen uit, en laat ze uitlekken. Was de sinaasappel met warm water en rasp de schil. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Klop in een kom de eieren luchtig met de suiker. Voeg de yoghurt, de wortels en de sinaasappelrasp toe. Voeg vervolgens de gezeefde bloem met de maïzena, de gist, de kardemom en een snufje zout toe. Giet het mengsel in de cake bakvorm en bak in ongeveer 40 minuten gaar in de oven. Controleer of de cake gaar is met een satéprikker en verwijder de vorm na ongeveer 10 minuten.
  3. Laat rusten op een rooster. Serveer lauwwarm of dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast.

Notities

Vervang de kardemom door een mengsel van kruidnagel, kaneel, gember en nootmuskaat.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!