Foto van Taco's met varkensvlees en avocadocrème door WW

Taco's met varkensvlees en avocadocrème

8
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Gebruik een sandwich in plaats van tacoschelpen en bespaar 3 SmartPoints waarden per persoon.

Ingrediënten

Sla

1 krop(pen), Ijsberg

Kerstomaten

200 g

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote

Varkensfilet, bereid

350 g

Limoen

2 stuk(s)

Olie

3 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

4 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s), 1/2

Avocado

40 g, Vruchtvlees

Roomkaas, light

30 g

Peterselie

1 koffielepel(s), Gehakt

Taco schelpen

8 stuk(s)

Instructies

  1. Was de sla, schud droog en snij in dunne repen. Was en halveer de kerstomaten. Was de komkommer, halveer in de lengte en snij in plakjes. Snij de varkensfilet in reepjes. Pers 1 limoen uit en snij de andere limoen in partjes. Meng voor de dressing 2 koffielepels olie met 4 koffielepels limoensap, bouillon, peper en zout.
  2. Verhit de rest van de olie in een pan op hoog vuur, bak de varkensreepjes 5-6 minuten rondom en bestrooi met paprikapoeder, peper en zout. Pureer het avocadovruchtvlees met roomkaas/zuivelspread, 1 koffielepel limoensap en peterselie en breng op smaak met peper en zout.
  3. Meng driekwart van de sla met komkommer en dressing. Bestrijk de tacoschelpen met avocadocrème, vul met de rest van de sla, tomaten en varkensreepjes, garneer met de partjes limoen en serveer met de salade.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!