Spätzle met kaas
14
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Sla
1 krop(pen)
Groentesap
100 milliliter
Zure room
2 eetlepel(s)
Azijn
1 koffielepel(s)
Ahornsiroop
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bloem
125 g
Ei, rauw
1 stuk(s)
Water
80 milliliter
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Olie
1 koffielepel(s)
Geraspte kaas, 48+
50 g
Bereidingswijze
1
Scheur de sla in stukjes. Meng voor de dressing het groentesap met de zure room, de azijn en de siroop en breng op smaak met peper en zout. Klop de bloem met het ei, water en ½ koffielepel zout totdat er belletjes ontstaan. Druk het deeg door een pureeknijper in kokend water en laat ca. 2-3 minuten garen totdat de spätzle naar boven komen drijven.
2
Schep met een schuimspaan uit de pan. Snij de ui in ringen en bak 4-5 minuten in de olie. Voeg de spätzle toe, bak kort mee en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met de kaas. Serveer met de salade en de dressing.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.