Scampi's met 2 dips
1
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 5 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijke snack voor op een feestje. Je hebt de keuze uit twee heerlijke dips.
Ingrediënten
Confituur of gelei, light
70 g, sinaasappel
Mierikswortelsaus
50 g
Sojasaus
2 koffielepel(s)
Water
15 milliliter
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, fijngehakt
Spaanse pepers
1 stuk(s), ontpit en fijngehakt
Knoflook
½ teentje(s), uitgeperst
Sjalot
1 middelgroot/middelgrote, fijngehakt
Bouillon, groente, bereid
60 milliliter
Munt
2 koffielepel(s), vers en fijngehakt
Scampi´s, gepeld, bereid
500 g
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak), versgemalen
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Mieriksworteldip: Meng de confituur, mierikswortelsaus, sojasaus en water voor de mieriksworteldip door elkaar.
2
Paprikadip: Was de paprika en verwijder de zaadlijsten. Verwijder de pitjes uit de rode peper en hak fijn. Pel en pers de knoflook. Pel en snipper de sjalot. Meng de paprika, rode peper, knoflook, sjalotten en groentebouillon in een klein pannetje door elkaar. Breng dit op middelhoog vuur aan de kook en laat het 2 tot 4 minuten koken. Pureer het daarna met een staafmixer en breng het op smaak met peper en zout. Was de munt, hak deze fijn en roer door de dip. Laten afkoelen.
3
Serveer de scampi's op een groot bord met de 2 verschillende dips.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.