Sauce exotique
2
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
En droite ligne d’Extrême Orient, une sauce qui s’accorde à merveille avec les lumpia et autres aliments frits...
Ingrediënten
Ananas
200 g
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s)
Piment
1 moyen(s)
Oignon
2 petit(es)
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive extra-vierge
1 cc
Tomates, conserve
100 g
Jus d'ananas
100 mililitres
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Miel
2 cc
Coriandre
1 cc
Sauce soja
2 cuillère(s)
Bereidingswijze
1
Egoutter 200 g d'ananas (conserve au jus) et récupérer le jus. Détailler la chair en dés. Emincer 1 poivron. Epépiner et émincer 1 piment, ainsi que 2 oignons et 1 gousse d'ail. Faire revenir l'oignon, le piment et l'ail dans 1 cc d'huile. Ajouter le poivron et l'ananas. Incorporer 100 g de tomates passées en conserve et 100 ml de jus d'ananas. Relever de sel, poivre et de 2 cc de miel. Laisser mijoter 30 minutes. Ciseler 1 cc de coriandre (ou de persil), l'incorporer à la sauce, ainsi que 2 CS de sauce soja.
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