Quinoasalade met groente
4
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Quinoa, ongekookt
75 g
Komkommer
1 middelgroot/middelgrote, blokjes
Kerstomaten
150 g, gehalveerd
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote, fijngesnipperd
Lente-ui
4 klein(e), ringetjes
Paprika, alle kleuren
1 g, geel, in blokjes
Radijzen
4 g, schijfjes
Koriander
4 eetlepel(s), vers
Citroensap
3 eetlepel(s), vers
Olijfolie, extra vierge
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Breng de quinoa in een pan met water aan de kook. Laat gedurende 10 minuten op een laag vuur koken. Giet af en laat de quinoa nadien volledig afkoelen naast het vuur.
2
Schep de quinoa over in een grote kom en vermeng met alle groenten. Breng op smaak met de koriander en het citroensap en meng goed door elkaar.
3
Overgiet de salade met de olijfolie en kruid af met peper en zout naar smaak.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.