Pizza à la turque (Lahmacun)
5
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 20 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Levure fraîche
½ tablette(s), petit
Eau
210 mililitres
Farine
400 g
Oignons de printemps
100 g
Tomate
2 moyen(s)
Petit piment
1 portion(s), vert
Persil
½ botte(s)
Filet américain nature, cru
300 g
Cumin (cumin marocain)
½ cc
Paprika
½ cc
Oignon rouge
2 moyen(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Bereidingswijze
1
Émiettez la levure et faites-la dissoudre dans de l'eau avec une pincée de sel. Versez 380 g de farine dans un ravier, formez une cavité au milieu et versez-y la mixture de levure. Malaxez bien, recouvrez et faites lever environ 15 minutes dans un endroit chaud.
2
Pétrissez à nouveau pour obtenir une pâte lisse et faites encore lever 30 minutes. Divisez cette pâte en 8 boules, aplatissez-les avec le reste de la farine et déposez-les sur 2 plaques de cuisson ecouvertes de papier sulfurisé. Enfournez à 200 °C.
3
Coupez les oignons de printemps en rondelles, les tomates et le poivron vert en cubes. Hachez le persil. Mélangez le filet américain à 2 CS de persil, l'oignon de printemps, le poivron vert et la tomate, saupoudrez de poivre, sel, cumin et paprika. Garnissez-en les fonds de pâte et enfournez 20 minutes.
4
Coupez les oignons en fines rondelles. Mélangez-les avec le sumac et le reste de persil, répartissez sur les pizzas chaudes et servez.
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