Noordzeesoep

3
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Citroen

1 g

Koolvis, rauw

750 g

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Wortel

8 middelgroot/middelgrote

Prei

2 stuk(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Ham, gekookt, mager

100 g, blokjes

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Bouillon, groente, bereid

2000 ml

Saffraan

1 hoeveelheid (naar smaak), 1/4 doosje saffraandraden

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tomaat

5 klein(e)

Garnalen, grijze, bereid

200 g, Noordzeegarnalen

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakt

Instructies

  1. Pers de citroen uit. Snij de koolvisfilet in blokjes van 3 cm. Doe het citroensap en de koolvisblokjes in een diep vries zakje, meng voorzichtig door elkaar en laat ca. 15 minuten marineren in de koelkast.
  2. Pel de ui en schil de wortels. Snij de wortels in plakjes en de ui in blokjes. Was de prei en snij ze in fijne ringetjes. Verhit de olie in een grote kookpan en bak de ui- en hamblokjes samen met de tomatenpuree kort aan. Doe er de preiringen en wortelschijfjes bij, bak 5 minuten mee en blus met de bouillon. Kruid met saffraan, zout en peper en laat 15 minuten pruttelen.
  3. Maak een kruisvormige inkeping in de tomaten, overgiet ze met kokend water, pel ze en snij ze in blokjes. Doe de tomaten- en koolvisblokjes bij de soep en laat ca. 10 minuten meekoken. Voeg de garnalen toe. Kruid de Noordzeesoep met peper, bestrooi met de peterselie en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!