Mediterrane frittata

Meld je nu aan
Krijg toegang tot 3000 recepten
Start nu met Weight Watchers en vind inspiratie in onze heerlijke en gezonde recepten.
Bekijk onze plannen
Totale tijd:
30min
Voorbereidingstijd:
5min
Bereidingstijd:
25min
Porties:
1
Moeilijkheidsgraad:
Gemakkelijk

Frittata is een ideale manier om restjes te verwerken. Je kunt voor dit recept allerlei soorten groenten gebruiken.

Ingrediënten
  • 1 middelgroot/middelgrote Venkel
  • 1 stuk(s) Courgette
  • 1 middelgroot/middelgrote Paprika, alle kleuren, Rood
  • 1 koffielepel(s) Olie
  • 2 stuk(s) Ei
  • 2 eetlepel(s) Melk, mager
  • 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper
  • 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout
  • 1 koffielepel(s) Tijm
  • 50 g Fetakaas, light
Instructies

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Snij de venkel in dunne repen. Snij de courgette in de lengte in kwarten en daarna in plakjes. Snij de paprika in blokjes. Verhit de olie in een ovenbestendige pan. Voeg de venkel, courgette en paprika toe en bak ongeveer 5 minuten. Klop de eieren met melk, peper, zout en tijm en schenk over de groenten. Bestrooi met de feta.

Bak de frittata ca. 20 minuten in de oven, totdat het ei is gestold. Snij in stukjes en serveer.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken