Foto van Mango-rosbiefsalade door WW

Mango-rosbiefsalade

5
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Fris, dat is deze salade zeker. De rosbief en de mango gaan ontzettend goed samen.

Ingrediënten

Sjalot

1 eetlepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Appel

2 middelgroot/middelgrote, ,bijvoorbeeld Jonagold

Mango

1 stuk(s)

Witte wijnazijn

2 glas/glazen

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Andijvie

500 g, , 1 hele

Rosbief, rauw

320 g, , 8 plakjes

Peper, jalapeño

2 stuk(s)

Tortilla chips

20 g

Instructies

  1. Snipper het sjalotje. Pers het teentje knoflook uit. Was de appels, snij in vieren, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en vervolgens in blokjes. Zet de helft apart. Pureer de rest van de mangoblokjes met azijn, water en chilipoeder. Meng met sjalot, appel en knoflook. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
  2. Was de andijvie, schud droog en snij in stukken. Meng met mangoblokjes. Besprenkel met de dressing en leg de rosbief erop. Snij de jalapeño’s in ringen. Bestrooi de salade met tortillachips en jalapeño’s en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!