Koolrabi-wortelpannetje met gehaktballen
4
Points®
Totale tijd: 37 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 7 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.
Ingrediënten
Volkoren brood
80 g, à 90 g
Water
400 milliliter, lauw
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Americain natuur, rauw
400 g
Plattekaas, mager, natuur
50 g
Mosterd
1 koffielepel(s)
Ei, rauw
1 stuk(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
3 koffielepel(s), gehakt
Koolrabi
4 middelgroot/middelgrote
Wortel
6 middelgroot/middelgrote
Hollandaise saus
100 g, Weight Watchers saus, 2 zakjes
Olie
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Laat het brood in het water weken. Snipper de ui.
2
Druk het vocht uit het brood en meng met americain, ui, plattekaas, mosterd en ei. Breng goed op smaak met peper en zout, meng er 1 koffielepel peterselie door en maak er 8 gehaktballen van.
3
Snij de koolrabi en wortels in blokjes en kook in ca. 7 minuten beetgaar.
4
Bereid de hollandaisesaus zoals aangegeven op de verpakking en roer de koolrabi, wortel en de rest van de peterselie erdoor.
5
Verhit de olie in een pan en bak de gehaktballen aan beide kanten krokant.
6
Serveer het koolrabi-wortelpannetje met de gehaktballen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.