Foto van Kerststolmuffins door WW

Kerststolmuffins

9
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Bloem

300 g

Witte suiker

100 g

Poedersuiker

1 eetlepel(s)

Bakpoeder

1 zakje(s)

Kruiden

1 koffielepel(s), peperkoekkruiden

Plattekaas, natuur (0% vet)

200 g

Melk, mager

70 ml

Olie

4 eetlepel(s)

Abrikozen, gedroogd

25 g

Citroen

50 plakje(s), geconfijte citroenschil

Amandelen, gemalen

50 g, gehakt

Rozijnen

90 g

Citroen

10 plakje(s), 1 kl geraspte schil van 1 biologische citroen

Olie

1 koffielepel(s), plantaardig

Instructies

  1. Meng 300 g bloem met 100 g suiker, 1 zakje bakpoeder en 1 koffielepel peperkoekkruiden. Meng 200 g magere plattekaas met 70 ml magere melk en 4 eetlepels olie. Schep het bloemmengsel erdoor. Snij 25 g gedroogde abrikozen en 50 g gekonfijte citroenschil in stukjes. Meng beide met 50 g gehakte amandelen, 90 g rozijnen en 1 koffielepel geraspte schil van 1 biologische citroen en schep door het deeg. Vet een muffinvorm in met 1 koffielepel plantaardige olie en schep het beslag erin.
  2. Bak ca. 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Bestuif de muffins met 1 eetlepel poedersuiker.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!