Gevulde champignons met groenten

Totale tijd
0:40
Voorbereidingstijd
0:05
Bereidingstijd
0:35
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept wat perfect in het Weight Watchers programma past.
Ingrediënten
  • Champignons
    3 klein(e), of 6 kleine
  • Tomaat
    1 klein(e)
  • Courgette
    1 klein(e)
  • Salie
    5 blaadje(s)
  • Plattekaas, mager, natuur
    100 g
  • Peper
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Zout
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Paprikapoeder
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Gezeefde tomaten
    150 g
  • Olie
    1 koffielepel(s)
  • Rijst, bruine, ongekookt
    60 g, of zilvervliesrijst
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Verwijder de steeltjes van de champignons. Snij de tomaat en courgette in blokjes en hak de salie fijn. Meng de tomaat en courgette met kwark/plattekaas, salie, peper, zout en paprikapoeder. Vul de champignons met het groentemengsel.
  2. Meng de rest van het groentemengsel met gezeefde tomaten en olie. Doe de groentesaus in een kleine ovenschaal, zet de champignons erop en bak ca. 35 minuten in de oven.
  3. Kook intussen de rijst gaar. Serveer de champignons met de rijst.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken