Foto van Gebakken zoete aardappel gnocchi met chorizo door WW

Gebakken zoete aardappel gnocchi met chorizo

11
11
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

2 middelgroot/middelgrote, 1 rode en 1 groene

Prei

2 middelgroot/middelgrote, 2 stengels

Chorizo

40 g

Aardappelen, rauw

300 g

Zoete aardappel, rauw

100 g

Griesmeel, ongekookt

30 g, Tarwegriesmeel

Maïzena

20 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

1 koffielepel(s)

Salie

1 koffielepel(s), Gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Was de prei en snij in ringen. Snij de chorizo in blokjes. Schil de aardappelen en zoete aardappelen en snij in blokjes.
  2. Kook de aardappelblokjes ca. 15 minuten, giet af, stamp fijn en laat 5-10 minuten afkoelen. Kneed de aardappelpuree met griesmeel, maïzena en ½ koffielepel zout, rol tot 2 vingerdikke rollen en snij in stukjes van ca. 2 cm breed.
  3. Kook de gnocchi 3-4 minuten en schep met een schuimspaan uit het water. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de chorizo met paprika en prei 4–5 minuten. Voeg de gnocchi en salie toe en bak kort mee. Breng op smaak met peper en zout en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!