Erwtensoep, fris
1
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 18 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Lente-ui
2 middelgroot/middelgrote
Doperwten, diepvries
100 g
Bouillon, groente, bereid
300 milliliter
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tijm
½ koffielepel(s), citroentijm, fijngehakt
Melk, mager
2 eetlepel(s)
Limoensap
2 koffielepel(s)
Munt
1 eetlepel(s), fijngehakt
Bereidingswijze
1
Was de lente-ui en snij in ringetjes. Bak ca. 3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur en voeg de erwten toe.
2
Blus af met bouillon en breng op smaak met peper, zout en citroentijm. Laat de erwten ca. 15 minuten zachtjes koken en pureer naar wens. Verfijn de soep met melk en limoensap, bestrooi met munt en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.