Courgetti met feta-muntsaus
8
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 19 min • Bereiding: 6 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Courgette
1 stukje(s)
Kipfilet, rauw
150 g
Knoflook
1 teentje(s)
Chilipoeder
½ koffielepel(s), -vlokken
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
130 milliliter
Roomkaas, light
3 eetlepel(s)
Fetakaas, light
60 g
Munt
¼ bosje(s), 2 takjes
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de courgette met een spiraalsnijder in slierten. Snij de kipfilet in blokjes van ca. 2 x 2 cm.
2
Pers de knoflook en bestrooi de kip met de knoflook, peper, zout en de chilivlokken. Verhit de olie in een pan, voeg de kip toe, bak regelmatig omscheppend ca. 2 minuten en blus af met de bouillon. Roer de roomkaas erdoor, breng aan de kook en laat 2 minuten garen.
3
Voeg de courgetti toe en laat ca. 1 minuut in de saus garen. Verkruimel de feta, snij de munt in dunne reepjes, voeg beide toe aan de courgetti en breng op smaak met peper en zout. Serveer meteen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.