Cheesecake au concombre, chèvre et menthe
12
Points®
Totale tijd: 3 u 23 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 8 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Beurre du pays
30 g
Biscotte
100 g, complète
Cumin
3 cc, graines
Fromage de chèvre, frais
200 g
Yaourt à la grecque, maigre
100 g
Ail
1 gousse(s)
Menthe
2 cuillère(s), fraîche
Agar-agar
4 g
Lait, écrémé
100 mililitres
Concombre
1 pièce(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Bereidingswijze
1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire fondre le beurre puis le mélanger avec les biscottes mixées en poudre et les graines de cumin. Dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre, recouvrir le fond de papier sulfurisé. Tapisser le fond du mélange, tasser légèrement et faire cuire 7 min. Sortir du four et laisser refroidir.
2
Dans un saladier, mélanger lefromage et le yaourt. Lisser puis ajouter l’ail haché et la menthe ciselée. Assaisonner. Délayer l’agar-agar dans 1 cuillère à soupe de lait.
3
Dans une casserole, faire chauffer le reste du lait. Ajouter l’agar-agar et laisser cuire à feu moyen 1 min sans cesser de mélanger. Intégrer ce mélange à la préparation fromagère. Bien mélanger puis verser dans le moule sur le biscuit. Placer au frais et laisser prendre pendant 3 heures minimum. Trancher le concombre à l’aide d’une mandoline en fines rondelles. Placer les rondelles harmonieusement sur le cheesecake et déguster.
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