Broodje tofu
6
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 5 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.
Ingrediënten
Sjalot
1 middelgroot/middelgrote
Tofu
100 g
Olie, arachide
2 koffielepel(s)
Kurkuma (koenjit)
½ koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Rozemarijn
1 snufje
Kerstomaten
5 stuk(s), 5 stuks
Lente-ui
2 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Volkoren brood
2 snede(n)
Room, 5% v.g.
1 koffielepel(s), sojaroom
Sla
2 blaadje(s)
Bereidingswijze
1
Snipper de sjalot en verkruimel de tofu. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de sjalot. Voeg de tofukruimels toe en bak flink. Breng op smaak met kurkuma, peper en zout. Hou warm.
2
Hak de rozemarijnnaaldjes fijn, halveer de kerstomaten en snij de lente-uitjes in fijne ringetjes. Verhit de rest van de olie in een andere pan en bak de knoflook kort. Voeg de kerstomaten, rozemarijn en lente-ui toe en breng op smaak met peper en zout. Laat op laag vuur 1-2 minuten smelten.
3
Rooster het brood en bestrijk een sneetje met 1 koffielepel sojaroom. Beleg met de sla, verdeel het tofumengsel en de tomaten over het brood en leg het tweede sneetje erop. Snij de sandwich diagonaal door en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.