Boeuf Stroganoff
5
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bœuf, filet, cru
300 g
Oignon
2 moyen(s)
Champignons
500 g
Pommes de terre, crues
300 g
Huile
2 cc
Bouillon, légumes, préparé
200 mililitres
Moutarde
1 cuillère(s)
Crème épaisse
4 cuillère(s)
Cornichons au vinaigre
4 moyen(s)
Persil
2 cuillère(s), haché
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Bereidingswijze
1
Coupez le filet de boeuf en lanières. Émincez l’oignon. Coupez les champignons en tranches. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à point.
2
Chauffez l’huile dans une poêle profonde à feu vif, faites frire le filet de boeuf environ 3 minutes sur toutes les faces, assaisonnez-le et retirez-le de la poêle. Profitez du jus de cuisson pour frire les champignons 3 à 4 minutes en remuant.
3
Versez le bouillon, mélangez la moutarde, la crème épaisse, les lanières de boeuf.Coupez les cornichonsen lanières et ajoutez-les avec le persil au stroganoff. Réchauffez brièvement, assaisonnez et servez avec les pommes de terre.
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