Bocal de polenta au bœuf
9
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
En faisant réduire le reste de la poêlée de bœuf, vous obtiendrez une sauce épaisse qui fera merveille avec une polenta. Quelques petits oignons et du vinaigre balsamique relèveront le goût de la cocotte, en lui ajoutant une délicate touche de douceur.
Ingrediënten
Échalote
130 g, petits oignons frais, en quarts
Poêlée de bœuf aux légumes racines uit het 2022 Programma kookboek
3 portion(s)
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s)
Polenta, crue
120 g
Fromage parmesan
60 g, râpé
Persil
2 cuillère(s), émincé
Sel
1 quantité au choix
Bereidingswijze
1
Faites chauffer à feu moyen la poêlée de boeuf dans une grande poêle à frire. Ajoutez les oignons et le vinaigre, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes en remuant régulièrement, pour obtenir une sauce épaisse.
2
Entre-temps, faites bouillir l’eau dans une casserole. Versez-y progressivement la polenta. Réduisez le feu et faites chauffer pendant 3 minutes en remuant régulièrement, pour que la polenta épaississe. Ajoutez le fromage, répartissez la polenta sur 4 assiettes profondes, nappez de la poêlée de boeuf et garnissez éventuellement de persil.
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