Asperges au chutney de tomates
4
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pommes de terre, crues
400 g
Saumon, cru
200 g
Asperges blanches
300 g
Asperges
300 g, vert
Tomate
300 g
Moutarde
2 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Aneth
2 cuillère(s)
Huile
3 cc
Miel
2 cc
Bereidingswijze
1
Lavez et pelez les pommes de terre et cuisez-les. Lavez, pelez et cuisez les pommes de terre. Pelez les asperges blanches et coupez la partie inférieure dure. Déposez-les sur les pommes de terre et faites-les bouillir ensemble. Enlevez les asperges après 5 minutes et les pommes de terre lorsqu‘elles sont cuites.
2
Pelez les asperges blanches en coupant la partie basse dure. Lavez les asperges vertes et pelez-en la partie inférieure. Chauffez 2 cc d‘huile dans une poêle et faites cuire les asperges environ 10 minutes en remuant. Saupoudrez de sel et de poivre.
3
Coupez les tomates en cubes. Chauffez le reste d‘huile dans une seconde poêle, faites-y cuire les dés de tomates et humectez de miel, moutarde, vinaigre, aneth, sel et poivre. Déposez les asperges sur 2 assiettes, humectez de chutney de tomates et servez avec les pommes de terre et le saumon fumé.
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