Foto van Aardbeiencheesecakemuffins door WW

Aardbeiencheesecakemuffins

5
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardbeien

75 g

Olie

1 koffielepel(s)

Koekje, droog

60 g, boterkoekjes

Margarine, vast, 70% v.g.

40 g

Citroen

1 half/halve, onbespoten

Roomkaas, light

200 g

Skyr, natuur, tot 0.2% v.g.

150 g

Zure room

2 g

Ei

3 stuk(s)

Maïzena

20 g

Witte suiker

60 g

Instructies

  1. Pureer de aardbeien. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet de holtes van een muffinvorm in met olie. Doe de koekjes in een diepvrieszakje en sla met een deegroller tot fijne kruimels. Kneed de margarine met de koekkruimels. Verdeel de koekkruimels over de muffinvorm, druk aan en bak ca. 5 minuten in de oven voor. Laat afkoelen
  2. Rasp de citroen en pers de citroen uit. Meng de zuivelspread met skyr, zure room, eieren, maïzena, suiker, 1 koffielepel citroensap en 1 mespunt citroenschil.
  3. Verdeel driekwart van het skyrmengsel over de muffinvorm. Schep steeds 1 lepel aardbeienpuree op het skyrmengsel en schep daar de rest van het skyrmengsel op. Bak 30- 35 minuten in de oven. Laat ca. 5 minuten rusten in de oven met de deur open. Laat afkoelen en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!