Aardappelsalade met ham en kruidendressing
2
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
1400 g, vastkokende
Ei, rauw
3 stuk(s)
Paprika, alle kleuren
3 g, rode
Ham, gekookt, mager
200 g
Peterselie
1 bosje(s)
Kervel
1 hoeveelheid (naar smaak), 1/2 bosje
Bieslook
1 g
Roomkaas, light
3 portie(s)
Mosterd
2 eetlepel(s)
Bouillon, groente, bereid
125 milliliter
Witte wijnazijn
4 glas/glazen
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Doperwten, uit blik
140 g
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen, snij in blokjes en kook in ca. 15 minuten gaar. Kook de eieren hard, pel en snij in blokjes. Snij de paprika in blokjes. Snij de ham in repen. Hak de kruiden. Hou 2 eetlepels gemengde kruiden apart.
2
Meng voor de dressing de roomkaas met de mosterd, bouillon, azijn en kruiden en breng op smaak met peper en zout. Laat de aardappelen uitlekken en afkoelen.
3
Meng de aardappelblokjes met de ham, de erwten, de paprika en het ei. Schep de kruidendressing door de salade, breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de rest van de kruiden.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.