Zwaardvisspiesjes met avocado
4
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Avocado
½ stuk(s)
Salsa tomatendipsaus
30 g
Schil van citrusvruchten
100 g
Limoensap
½ koffielepel(s)
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, groene
Lente-ui
2 klein(e)
Zwaardvis, rauw
360 g
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, rode
Olie, maïs
2 koffielepel(s)
Limoen
½ stuk(s), 2 partjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pureer voor de avocadosaus de avocado met de salsa, de koriander, de geraspte limoenschil en het limoensap glad. Schep in een kleine kom, breng op smaak met zout en zet afgedekt apart.
2
Snij de paprika’s en lente-uitjes in stukjes van 3 cm. Rijg 3 stukjes zwaardvis afgewisseld met 2 stukjes rode paprika, 2 stukjes groene paprika en 2 stukjes lente-ui aan een satéprikker. Herhaal met de rest van de zwaardvis en de groenten om in totaal 6 spiesjes te maken. Vet in met de olie en bestrooi met peper en zout.
3
Vet een grillpan licht in met de olie en verhit op middelhoog vuur, totdat de pan goed heet is. Bak de spiesjes 8 minuten af en toe kerend, totdat de vis gegrild en gaar is.
4
Serveer de spiesjes met de avocadosaus en de partjes limoen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.