Zuurkoolschotel met rundertartaar
4
Punten®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 50 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
300 g
Ajuin
1 stuk(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
150 milliliter
Laurier
1 blaadje(s)
Marjolein (majoraan)
2 koffielepel(s)
Zuurkool
800 g, 1 grote pot, uitlekgewicht
Smeerkaas, 20+
100 g
Americain natuur, rauw
200 g
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen, snij in schijfjes en kook 10-15 minuten. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de ui fijn en bak de helft in 1 koffielepel olie. Voeg de groentebouillon toe en breng op smaak met het laurierblaadje, peper, zout en majoraan.
2
Voeg de zuurkool toe, roer de smeltkaas erdoor en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Bak de tartaar in een andere pan in de rest van de olie rul. Voeg de rest van de ui toe en breng op smaak met peper en zout. Leg de aardappelen met de tartaar en de zuurkool in een ovenschaal, bak ca. 25 minuten in de oven en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.