Foto van Zuurkoolschotel uit de oven door WW

Zuurkoolschotel uit de oven

10
10
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
50 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Op een gure winterdag warm je weer helemaal op met deze zuurkoolschotel. Kruiden, room en appelsap brengen de schotel op smaak.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

1000 g

Zuurkool

600 g

Ui, ajuin

2 middelgroot/middelgrote

Appelsap

160 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kruiden

1 koffielepel(s), komijn

Paprikapoeder

1 snufje

Melk, mager

250 ml

Nootmuskaat

1 snufje

Room, 12% v.g.

135 ml

Instructies

  1. Kook de aardappelen in 20-25 minuten gaar.
  2. Laat de zuurkool goed uitlekken. Snijd de uien in halve ringen. Giet het appelsap samen met de zuurkool en de ui in een pan en laat dit 10 minuten zachtjes stomen. Breng het op smaak met wat peper, zout, komijn- en paprikapoeder. Laat de zuurkool goed uitlekken en vang het vocht op. Leg dan de zuurkool in een ovenschaal (24x34 cm).
  3. Giet de aardappelen af en maak er met de melk puree van. Breng op smaak met wat peper, zout en nootmuskaat. Verdeel de aardappelpuree over de zuurkool.
  4. Roer de room door 100 ml van het zuurkoolvocht. Giet dit over de puree. Zet de ovenschaal ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C. Strooi voor het serveren nog wat paprikapoeder over de zuurkoolschotel.