Zomerwraps

Instructies

1. Snij de avocado in stukken. Pers het knoflookteentje. Pureer de avocado, de verse roomkaas, de helft van de knoflook en het citroensap met een staafmixer.
2. Snij de kipfilet in stukjes. Verhit de olie en bak hierin de rest van de knoflook en de kip. Kruid met het kerriepoeder, het chilipoeder, het paprikapoeder en de suiker.
3. Ontpit de tomaten en snij ze in dobbelsteentjes. Bestrijk de tortilla’s met de avocadocrème, beleg met de sla en verdeel de stukjes tomaat en de gare kip erover. Rol de tortilla’s op.
4. Roer de azijn, de bieslook en de rest van de sla door de yoghurt en breng op smaak met zout en peper. Serveer de yoghurt bij de zomerwraps.